une recette de foliiiiiiiiiiiie pour le bbq, les lunch sur le pouce (à condition de le préparer à l'avance hein) ou même une soirée mezze !

pour 4 personnes (entrée)
- 2 belles aubergines
- 2 grosses tomates coeur de boeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- origan
- de l'huile d'olive (beaucoup)
- sel & poivre

coupez les aubergines en deux et les quadriller à l'aide d'un couteau. arrosez généreusement d'huile, sel et poivre. Faites cuire +- 30min à 180°.

Pendant ce temps, émincez l'oignon, concassez les tomates, écrassez l'ail. Mélangez tout ça dans un saladier, ajoutez l'origan, sel, poivre et une chouille d'huile d'olive.

Sortez les aubergines du four, ajoutez le mélange par-dessus. Couvrez le plat avec de l'alu, ou dans un plat avec un couvercle, une feuille de papier sulfu ou silicone. Et laissez mijoter+- 2H à 170°. Arrosez de temps en temps et découvrez la dernière demi-heure.

tu sers ça avec un houmous et un taboulé et tu es le roi du monde !

Bisous