Cookie Coco Choco

Quand tu rêves de cookies choco et qu'il te reste un fond de coco râpée.... *Let's do some Magic*

Pour 25 cookies Coco Choco

• 250 gr de chocolat

• 100 gr de noix de coco râpée

• 150 gr de farine

• 125 gr de beurre mou

• 2 oeufs

• 100 gr de cassonade

• 2 càc de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 1 càc d'extrait de vanille

Commencez par préchauffer le four à 180°.

Au bain marie, faire fondre le chocolat (si vous souhaitez quelques pépites avec vos cookies, rien ne vous empêche de concasser 50 gr de chocolat que vous ajouterez à la fin de la préparation).

Dans un bol, mélangez farine + bicarbonate + sel.

Fouettez le beurre fondu + la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les 2 oeufs, battre à nouveau. Ajoutez le chocolat fondu + l'extrait de vanille. mélanger.

Petit à petit, ajoutez le mélange farine/bicarbonate/sel tout en continuant à mélanger avec le robot.

Ajouter ensuite la coco (et les pépites de chocolat). Mélangez avec une cuillère en bois.

Sur une plaque allant au four, mettre une feuille de papier de cuisson. A l'aide d'une cuillère à café, disposez des petits tas en veillant à bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson.

cuire 8-9 min à 180° chaleur tournante.

Laissez bien refroidir.

Bon appétit