Courge Spaghetti farcie
Haaaaa l'automne, ses couleurs, ses courges...c'est une de mes saisons préférées pour toutes ces couleurs, ces saveurs et ces saveurs en cuisine !
Pour 2 personnes
1 courge spaghetti bio
1 paquet de lardon
1 verre de petit pois
100 gr de parmesan
60ml de crème fraîche
persil, ciboulette
sel, poivre, muscade
Commencez par couper la courge en 2 dans le sens de la longueur. Enlever les pépins et gardez-les pour les faire sécher au four et agrémenter vos salades plus tard.
Faites cuire la courge 35 min à 180°. La courge est cuite quand vous savez piquer facilement une fourchette dans la chair.
Laissez un peu refroidir la courge, commencez à détailler la chair pour en faire des petits spaghetti. Réservez dans un grand bol.
Dans une poêle, faites revenir les lardons + les petits pois encore congelés jusqu'à ce qu'ils soient cuit (+- 5 min). Réservez.
Dans un bol, mélangez le fromage + la crème fraîche.
Ajoutez à la chair de la courge la crème, fromage, les lardons et les petits pois. Assaisonnez avec le sel, poivre et muscade. Ajoutez le persil et la ciboulette ciselées.
Remplissez les 1/2 courges de la préparation. Vous pouvez aussi préparer ce plat à l'avance et le réchauffer tranquillement au four ou au micro-onde !
Bon appétit !
Tip : hier soir, on a fait la même mais version bolo : on coupe la courge en 2, on enlève les pépins, au four 35min à 180°. On dégèle une portion de bolo faite à l'avance. On détaille la chair et on mélange au bolo, on met un peu de fromage et hop au four pour gratiner un peu...un REGAL !
