Suite à mon passage dans l'émission "On n'est pas des pigeons" vous avez été nombreux à me demander la recette du  gâteau vegan sans oeufs et sans beurre que j'avais préparé ! (Attention, ce gâteau se prépare la veille !)

Pour 6 personnes

• 150 g de chocolat pâtissier

• 1 CàC de graisse de coco

• 1 brique de lait de coco 25cl 

• 60 g de poudre d'amande

• 90 g de sucre

• 60 g de farine

• 1 CàC de baking powder

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Faites fondre le chocolat + la graisse de coco au micro-onde pendant 1 min. (Si vous n'avez pas de graisse de coco utilisez 1 CàS du lait de coco).

Au batteur, mélangez le lait de coco avec le sucre.

Ajoutez la poudre d'amande. Mélangez

Ajoutez petit à petit la farine + baking powder. Mélangez.

Prenez un moule graissez-le (soit avec la graisse de coco soit avec de l'huile végétale) et au lieu de le fariner, mettez du sucre pour donner un peu de croquant et tapotez pour enlever le surplus.

Faites cuire +- 15 min à 180°. Le gâteau est cuit quand il y a une petite croûte qui s'est formé sur le dessus et quand vous piquez la lame ressort encore un peu sale.

Très important : Laissez reposer le gâteau tout une nuit au frigo. Avant de servir, saupoudrez de sucre impalpable ou de coco râpé.

Bon appétit !