Une petite recette qui a plu à toute la famille qu'on peut faire en mode végé en plat principal ou en accompagnement avec un morceau de poulet grillé par exemple.

Pour 4 personnes

• 400gr de lentilles corail sèches (1 volume)

• eau pour lentilles (3 volumes)

• 3 Oeufs

• 1CàS de curry

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 1 carotte

• 1 branche de céleri

• 70ml d'eau

• chapelure pour le gratin

• fromage râpé

• 1 CàC d'huile d'olive

• sel & poivre

Préchauffez le four à 180°. Epluchez et émincez l'oignon, la carotte et le céleri. Écrasez l'ail et faites revenir le tout dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez 70ml d'eau, couvrez et laissez cuire +- 5min (remuer pour pas que ça accroche).

Rincez vos lentilles à l'eau clair. Ajoutez ensuite les lentilles et 3 fois leur volume d'eau. Laissez cuire +- 7/8min, elles doivent être al dente. Egouttez. versez dans un grand saladier et laissez refroidir.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez le curry, 1 poignée de fromage râpé, sel et poivre. Versez sur la préparation aux lentilles. Mélangez. Versez dans un plat au gratin. Parsemez de chapelure pour amener du croustillant (ou un mix de chapelure + fromage). Faites cuire 10Min puis gratinez encore 5min.

Alors ce petit gratin de lentilles ? Tentant et plutôt original non?! ici la clé du succès c'est le curry ! Perso, je prends celui de mes copains @nomie car il est hyper fruité et pas du relevé (dans le sens piquant) donc parfait pour les enfants !