Une délicieuse recette rapide et facile parfait pour les soir rapido-presto-j’ai-pas-les-nerfs

Pour 4 personnes

- 600gr de poisson blanc

- 2 brocoli

- 1 courgette

- 1 gousse d’ail

- 1 oignon rouge

- 2 CaS de Pesto

- 200ml de crème fraîche

- 2 boules de mozzarella

- huile d’olive

- sel & poivre

Préchauffez le four à 200°

Faites blanchir 4-5min les bouquets de brocoli. Égouttez. Rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.

Émincez l’oignon. Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur et encore en deux puis faites des rondelles de 1cm d’épaisseur. Taillez le poisson en morceaux de +- 5cm.

Mélangez le pesto et la crème.

Dans une poêle allant au four (ou une poêle normale et vous transvasez dans un plat après), faites revenir l’ail & l’oignon puis ajoutez la courgette, les brocoli et le poisson. Versez la crème de pesto et laissez cuire 2-3 min.

Disposez les morceaux de mozzarella par-dessus et enfournez +-10min (terminez par un coup de grill)

Servir de suite nature et délicieux avec un peu de riz ou de petit épeautre.