Voilà un petit plat  tout en gourmandise qui fait du bien au coeur et au corps ! Une lasagne juicy à souhait et qui ravira tous les estomacs (avec ou sans viande)

Pour 4 personnes

• 2 patates douces

• 2 carottes

• 250 gr d'épinards frais

• 125 gr de ricotta

• 1 oeuf

• 2 filets de poulet

• 1 boite de tomate concassée (400ml)

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• Origan séché

• 1 CàC d'huile

• Chapelure

• Sel & poivre

Coupez les carottes en petits dés, émincez l'oignon, écrasez l'ail et faites revenir dans 1CàC d'huile pendant 5min.

A l'aide de votre robot (ou au couteau) hachez la viande. Ajoutez à la préparation, la viande, la sauce tomate, l'origan, sel & poivre et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là, faites réduire les épinards dans une poêle pour sortir un maximum d'eau & réservez.

Tranchez les patates douches (soit dans un robot ou a la mandoline pour faire des fines rondelles, soit dans la longueur). Battez la ricotta, l'oeuf et 1 CàC d'origan.

Commencez le montage : 1 couche de sauce tomate, 1 couche de patate douce, une couche de sauce tomate, un peu de ricotta, épinards et recommencez pour finir avec la chapelure.

Faites préchauffer le four à 210° et cuire pendant +- 25min (piquez pour voir si les patates douces sont cuites)

Alors cette lasagne de patate douce sans pâte ? Tu vas la tenter en mode végé ou carné ?

Matériel utilisé pour la recette (liens affiliés)

Food processor

Plat à gratin Pyrex en verre avec capuchon (pour conserver au frigo)

Poêle