Pour 15 madeleines

• 150 gr de farine

• 125 gr de beurre

• 30gr de miel

• 75gr de sucre

• 2 Oeufs

• 1/2 CC de levure sèche

Commencez par fouettez les œufs avec le sucre et le miel. Ajoutez ensuite le beurre mou, puis la farine & la levure tamisée.

Laissez la pâte reposer un 1/4 d’heure au frigo. Préchauffez le four à 210°. Beurrez le moule à madeleine à l’aide d’un pinceau. Versez la pâte et enfournez plus ou moins 15min en baissant la température à 180°.

Laissez refroidir 5-10min avant de démouler.

Alors, elle est pas régressive à souhait cette recette ? Et toi ? C’était quoi ton goûter préféré quand t’étais petit(e) ? Ta petite madeleine de Proust à toi ?