La vidéo complète c’est par ici

*5 Litres d’eau
*10 ailes de poulet
*3 cuisses de poulet
* 3 CaS de vinaigre de cidre
*1 jus de citron
*2 carottes
*1 céleri branche entier
*1 oignon
* 3 clous de girofle
* 1 branche de romarin
* 5 feuilles de laurier
* 1 étoile de badiane
*1 gousse d’ail
* sel (selon les goûts)

Tu mets l’eau, les ailes + cuisses, vinaigre et citron. Tu fais chauffer (attention ne jamais jamais faire BOUILLIR = grosses bulles) Quand ça frémis, tu ajoutes tout le reste et tu fais mijoter sur 2-3 pendant 4h minimum (12hmax). Tu filtres. Et tu conserves dans des bocaux 7 jours AU FRIGO 👌🏻

Je le congèle aussi en portion de 750ml pour en avoir toujours sous la mains.

On peut boire cela le matin ou une petit verre avant les repas. on l’utilise dans les risotto, ajouté à des légumes cuits vapeur pour en faire une délicieuse soupe, comme base de ramen, etc.

Le bouillon, c’est LA VIE (et c’est hyper bon pour ta santé !)