Soupe poireaux & carottes

Salé
Écrit par Marie Gourmandise

Pour 1 Litre de soupe

  • 2 poireaux

  • 6 carottes

  • 1 oignon rouge

  • 1 litre d’eau

  • sel, poivre

Emincez les poireaux, rincez-le. Pelez et coupez les carottes et l’oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez le restant des légumes versez l’eau. Faites cuire+- 25min à feu doux. Versez dans le blender et mixez full puissance.

Servir : avec des graines de courge torréfiées, de la feta, quelques lentilles.

Marie Gourmandise
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