Apple Pie au sirop d'érable

Pour 1 belle Tarte

• 8 pommes

• 1 pâte feuilleté

• 2 CàS de sirop d'érable

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 jaune d'oeuf + 1 CàS de lait

• Beurre

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Peler, ôter le trognon et couper les pommes en petit morceaux (2-3 cm).

Dans une poêle, faire fondre une belle noix de beurre, ajouter les morceaux de pommes et le sucre vanillé. Faire caraméliser quelques pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le sirop d'érable et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les pommes soient fondant mais toujours fermes.

Verser la préparation soit dans des petits plats individuels soit dans un moule à tarte en porcelaine blanche (ou à défaut un  joli plat mais pas trop haut).

Ensuite, à l'aide d'un emporte pièce de votre choix (ici j'ai pris des feuilles...mais pourquoi choisir un coeur ou une étoile), disposer les morceaux de pâte sur le dessus de la tarte en commençant de l'extérieur vers l'intérieur.

A l'aide d'un pinceau, étaler le jaune d'oeuf mélangé au lait sur la pâte pour qu'elle prenne une jolie coloration dorée à la cuisson.

Mettre au four à 180° pendant +- 22 min.

Laisser refroidir et déguster tiede avec une petite boule de glace vanille.