Cordon bleu maison
C’est parti pour une recette familiale qui plaira à toute la famille ! Super rapide, à réaliser avec des produits faciles à trouver chez vos producteurs locaux et/ou vos commerçants de proximité !!
* 4 escalopes de veau
* 4 tranches de fromage
* 4 tranches de jambon
* farine
* 2 oeufs
* chapelure
* sel et poivre
sauce
*concentrée de tomate
*fromage frais
Sur chaque escalope, disposez une tranche de jambon, une tranche de fromage et coupez ce qui dépasse. Placez les petits bouts au centre afin de ne rien gaspiller. Refermez les escalopes et utilisez, si besoin, des cure-dents pour tenir les bords fermés.
Préparez 3 assiettes creuses, une avec de la farine, une avec les œufs battus et une avec de la chapelure. Passez chaque cordon bleu dans l’ordre : farine, œuf battu, chapelure. Pour une panure croustillante, répétez l’étape de l’œuf et de la chapelure une seconde fois.
Faites fondre du beurre dans une poêle et faites cuire les cordons bleus à feu doux pendant environ 5 minutes de chaque côté. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés. Terminez la cuisson dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Cela permettra une cuisson uniforme, de faire fondre le fromage et de garantir une chapelure parfaitement croustillante.
Préparez la petite sauce en mélangeant le fromage frais avec le concentré de tomate
Servez le tout avec des frites de carottes/panais cuitent au four à 180° pendant 30min.
Savourez ces délices croustillants et fondants pour un dîner mémorable! 🍗✨
psssst : cette recette se congèle très facilement !!
