Fusilli Creamy Petits Pois & aux Champignons

Une petite recette express, facile et qui change du traditionnel combo "carbo-bolo"

Pour 2 personnes

• Fusilli

• 1 poignée de Champignons châtaignes

• 1 verre moutarde de petits-pois surgelés

• 1 paquet de lardons fumés

• 1 CàS de fromage frais

• persil plat

• huile d'olive

• Sel, poivre, muscade

Faites chauffer un casserole d'eau salée.

Coupez les champignons en lamelles pas trop fines, et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Salez, poivrez. Réservez.

Faites bouillir un petit volume d'eau, ajoutez les petits pois surgelés, cuire +- 4/5min. Egouttez et réservez.

Faites rissoler les lardons

Dosez 2 portions de pâtes, comptez entre 125 & 150gr de pâtes par personnes. Quand l'eau bout, mettez les pâtes et faites cuire le temps préconisé. Je les préfère al dente donc je retire toujours 1 ou 2 min au temps de cuisson initiale et pour les pâtes bio en vrac je mets entre 5 et 6min Max. Egouttez les pâtes et gardez un petit verre d'eau de cuisson.

Dans la casserole, ajoutez les pâtes, le fromage frais et un peu de jus de cuisson pour détendre le fromage. Mélangez. Ajoutez les petits pois, les lardons et les champignons. Assaisonnez de sel, poivre et muscade selon vôtre goût.

Sur l'assiette, parsemez de persil plat ciselé et de parmesan râpé ou en copeaux.

Bon appétit

ps : sur la photo, j'avais essayé avec du pourpier mais je n'ai pas du tout aimer héhé d'où le switch avec le persil plat