Vanilla Rolls
ça ressemble à un cinnamon roll, ça à la forme d'un cinnamon roll mais ce n'est PAS un cinnamon roll ! C'est tout simplement une version Cinnamon roll mais sans cannelle car mon Barbu n'aime pas trop cette épice.
Pour 12 Vanilla Rolls
Pour la pâte
350 gr de farine
35 gr de sucre en poudre
10 gr de levure sèche
120ml de lait tempéré
90gr de beurre
1/2 CàC de sel
1 oeuf
Pour nappage vanille
60 gr de beurre fondue
40 gr de sucre non raffiné (ou de cassonade brune)
1 CàC d'arôme de vanille
Glaçage
150 de sucre glace
1 blanc oeuf
jus de 1/2 citron
Dans la cuve de votre robot thermomix mélangez la levure et le lait, 2min/Vitesse 1/37°
Ajoutez les autres ingrédients de la pâte farine, sucre, beurre coupé en cube, sel et oeuf. Mélangez mode pétrin 5 min.
Formez une boule dans un récipient et réserver couvert d'un essuie, dans un endroit chaud pendant +- 1 heure.
5 min avant la fin de la pousse de votre pâte, préparez le mélange pour le nappage vanille.
Ajoutez 60 grammes de beurre fondu, 1 cuillère à café de d'arôme de vanille (à ajuster en fonction des goûts) et 40 grammes de sucre non raffiné. Mélangez en 20 sec/vitesse 2.
Farinez le plan de travail, étalez la pâte et donnez lui une forme rectangulaire (+- 0,5 cm).
Etalez sur toute la surface du rectangle le mélange à la vanille.
Roulez la pâte sur elle-même pour faire un gros boudin.
A l'aide d'un couteau, découpez +- 10 Vanilla Roll's. Déposez vos rouleaux de pâte du papier sulfurisé en veillant à les espacer un peu car la pâte va encore gonfler. Couvrez d'un essuie et laissez pousser 1h.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez et cuire +- 20/25min
Laissez refroidir.
Préparez le glaçage
Mélangez le sucre glace + blanc d'oeuf avec une spatule (pas au fouet!!)
Ajoutez le jus de citron et continuez à remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse ajoutez du jus de citron petit à petit (jamais d'eau !!)
A l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille balayer les Vanilla Roll's du glaçage.
Bon appétit !
