Gaufre Verde

Tu te souviens avec joie et bonheur des gaufres salées (aux légumes délicieusement camouflés), idéales pour un lunch rapide, une boite à pique-nique, un snack en voiture...BREF !

pour 10 gaufres

- 250gr de farine

- 25cl de lait

- 2 oeufs

- 60gr de beurre

- 3 poignées de fromage râpé

- 200gr d’épinards frais (ou 6 briquettes congelés)

- Muscade

- sel & poivre

Faites cuire les épinards et laissez-les dégorger pour retirer un maximum l’eau. Mixez-les. Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez le beurre fondu et le lait. Ensuite, ajoutez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux, puis les épinards et le fromage râpé. Mélangez pour obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse et onctueuse. Assaisonnez de muscade, sel & poivre. Mettez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire 3-4min ! Servez chaud ou tiède avec une petite salade.