Gelée de Earl grey

La petite recette délicieuse (parfaite à offrir) ou à dévorer sur des muffins au goûter avec un bon petit thé bien chaud !

Pour 2 petits pots

- 2 CàS de thé

- 500 ml d’eau

- 150 g de sucre

- 1 CàS de miel

- 4 à 5 g d’agar-agar (1 cuillère à café rase)

Commencez par préparer votre thé avec 400ml d’eau.

Versez le thé dans une casserole, ajoutez le sucre, le miel. Mélangez bien.

Ensuite, dans un bol, versez 100ml d’eau froide, ajoutez l’agar-agar, mélangez à l’aide d’un fouet et ajoutez-le à la casserole de thé. Coupez à ébullition.

Filtrez immédiatement la préparation dans vos pots de confiture. Le thé ne doit pas être trop infusé ou votre gelée aura un goût amer (j’ai pris du earl grey mais c’est aussi délicieux avec du roobois ou du thé de Noël).

Laissez refroidir vos gelées avant de placer les pots au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, le temps que l’agar-agar prenne.