Poulet farci épinard

Une recette vraiment ultra simple & rapide, elle est parfaite pour les grandes tablées comme les dîners en solo ou en amoureux !

Pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet

• 3 briques d'épinards surgelés ou 250gr de frais

• 3CàS de fromage frais à tartiner (type philadelphia, carré frais, etc.)

• 1 boite de 400gr de tomates concassées

• muscade

• sel & poivre

Coupez et ouvrez les filets en deux dans le sens de la longueur (attention, ne coupez pas jusqu'au bout car il faut le fermer après). Aplatissez-les à l'aide d'un marteau à viande ou d'un rouleau (allez-y faites-vous plaizzz ça défoule).

Faites dégelez les épinard au micro-onde. Essorez-les bien. Ajoutez 1 CàS de fromage frais, sel, poivre et muscade. Mélangez et étalez à l'intérieur des filets de poulet. Refermez-les. Et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez sur une assiette.

Dans la même poêle, mettez la sauce tomate, le restant de fromage frais et d'épinard et assaisonnez. Laissez mijotez une dizaine de minute, le temps que la sauce réduise. Ajoutez les poulet et laissez mijotez tout ensemble 5min.

Servez le poulet avec un salade ou du riz.

Alors ? On teste ou pas ?