Grâtin de crêpes salées au sarrasin
La recette en Vidéo ici
La recette des grands et des petits ! on l’adore !! on fait manger pleiiiin de légumes l’air de rien, c’est ultra gourmand et réconfortant ! Les produits sont locaux et de saison ! bref, on ADORE !!
*250 g de farine de sarrasin
*3 œufs
*1/2 l de lait
*1 pincée de sel
* 1/2 céleri
* 6 tranches de jambon
* 6 tranche de fromages
*1 ravier de champignon
* fromage râpé
*muscade
*sel et poivre
Commencez par préparer les crêpes : mélangez la farine, les 3 œufs, le lait et une pincée de sel. Faites sauter les crêpes dans une crêpière, personnellement, je fais en mode crêpe classique car c’est plus rapide que de faire des galettes (et puis surtout que je n’y arrive pas hihi)
Pelez et coupez le céleri et faites-le cuire à la vapeur. Mixez-le au blender, ajoutez un peu d’eau si nécessaire, cela doit avoir l’aspect de la béchamel...Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Faites cuire les champignons émincés dans un poêle avec un peu d’huile. Réservez
Versez un fond de béchamel dans un plat allant au four. Prenez ensuite une crêpe, Mettez de la béchamel sur la moitié, puis du jambon, des champignons et enfin un peu de fromage râpé. Roulez la crêpe, déposez-la dans votre plat et recommencez l’opération avec chaque crêpe. versez le restant de béchamel. Saupoudrez de fromage.
Enfournez pendant 10 min puis dégustez vos crêpes salées accompagnées d’une salade.
bon appétit
tip : ne garnissez pas trop vos crêpes, sinon vous aurez beaucoup de mal à les rouler.
