Muffin salé : lardon, poivron & fêta
Une recette pour un apéritif original, pour un accompagner une petite salade pour un lunch ou tout simplement pour se faire plaisir. Elle est aussi idéale pour accommoder les petits restes de légumes qui trainent dans le frigo.
Pour 12 muffins
180 gr de farine de flocon d'avoine (ou nature)
1 sachet de levure (11 gr)
3 oeufs
100 ml de lait
50 ml d'huile d'olive
1/2 poivron jaune
50 gr de fêta
1 paquet de lardon
1 CàS d'origan
1 càc de Sel, 1 càc poivre
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
Coupez le poivron en petits cubes et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle. Ajoutez les lardons et laissez cuire. Réservez. (oui, je mets tout dans la même poêle, c'est plus rapide et ça fait moins de vaisselle...voilà voilà #TeamFeignasse).
Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile d'olive, l'origan, sel et poivre. Lancez le programme Pâte/Gâteau (1 min 30 Vitesse 12). 15 secondes avant la fin, appuyez sur Stop, ajoutez les poivrons, les lardons et la fêta émiettée. Relancez le programme en appuyant sur Auto. Rabattez si nécessaire.
Versez votre pâte dans un moule à muffin. Le mien est en silicone et je n'utilise pas de petits moules en papiers parce que je trouve que c'est très joli mais ce sont des déchets inutiles :) #TeamZéroWaste
Faites cuire 15 min à 180°.Démoulez et dégustez chaud, tiède ou froid..Bon appétit !
Matériel utilisé (lien affilié)
