Portobello Farci

Pour 2 personnes

• 4 champignons Portobello

• 1 boule de mozzarella

• 1 grappe de tomates cerises (ou une belle tomate)

• Quelques brin de romarin

• 2 CàS de beurre

• une gousse d'ail

• vinaigre balsamique

• fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°.

Ôter délicatement le pied des Portobello. Enlever délicatement les lamelles noires avec une petite cuillère.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et la gousse d'ail écrasée. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le champignon dehors et dedans avec le beurre à l'ail.

Couper les tomates cerises en 2, couper la mozzarella en petits cubes de +- 2cm.

Remplir chaque chapeau de champignon avec les tomates & la mozzarella. Ajouter un filet de beurre à l'ail et quelques brins de romarin coupés.

Mettre au four et cuire pendant 8-10 min. Si la mozzarella n'est pas assez dorée, mettre sur grill pendant 2min.

Pendant ce temps-là, couper les pieds en brunoise (cube de 2cm) et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Avant de servir mettre un filet de balsamique, accompagner d'une petite salade romaine et la brunoise.

Bon appétit !