Samosa classique
Pour 20 Samosa
10 feuilles de bricks
1 blanc de poulet (on peut le faire végé aussi avec du seitan)
1/2 courgette
100 Gr de petit pois (les extra fin Bio surgelé du Delhaize)
1 belle carotte
1 oignon
1CaC de curry
1 CaC de cumin
1/2 CàC de curcuma
Beurre fondue
Couper le poulet, la courgette, la carotte et l'oignon morceau. Les mettre dans un robot et mixer. Tous les ingrédients doivent être finement hâchés. Si vous n'avez pas de mixer vous pouvez le faire au blender ou à la main.
Dans une poêle, faire revenir tous les ingrédients mixés. Ajouter les épices et les petits pois. Cuire à feux doux pendant 7-8min. Retirer du feu, laisser refroidir et melanger avec l'œuf.
Découper les feuilles de brick en 1/2 cercle. Déposer l'équivalent d'une CàS dans le coin supérieur gauche et procéder au pliage (voir illustration ci-dessous).
A l'aide d'un pinceau, mettre un peu de beurre sur l'ensemble des faces des samosa.Mettre au four pendant 15-20min. Retourner les samosa à mi-cuisson. Il faut qu'ils aient une jolie couleur dorée.
Bon appétit
Pliage de Samosa
