Cookies aux pépites de chocolat

Pour 15 Cookies aux pépites de Chocolat

• 220 gr de Farine

• 125 gr de beurre

• 120 gr de sucre de canne

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 oeuf

• 50gr de noisettes concassées

• 100 gr de pépite de chocolat

• 1 cuillère à café de baking powder

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 2 pincées de sel

Mélanger le beurre très mou avec le sucre de canne + le sucre vanillé puis ajouter l'oeuf entier et mélanger à nouveau. Mélanger la farine, la baking powder, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter ce mélange petit à peu au beurre/sucre/oeuf jusqu'à former une pâte bien homogène. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et les noisettes concassées. Mélanger.

A l'aide d'une cuillère à glace (ou à défaut une petite cuillère), former des boules de pâte de taille identique. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.  Il faut bien espacer les cookies car ils vont un peu s'étaler à la cuisson.

Enfourner et faire cuire +- 20 à 25min à 140°. Quand vous sortirez les cookies du four ils seront encore un peu mouelleux mais ils vont durcir au séchage. Laisser reposer pendant +10min.

Bon appétit !

TIP : si vous avez trop de pâte ou que vous aimez comme moi les cookies frais et croquants ; Préparez des boules de pâtes sur une plaque et mettez-les au congélateur. Une fois prises, conservez-les dans un sac de congélation avec les indications de cuisson. Le jour où vous voudrez les manger, faites-les dégeler 1 ou 2h avant et le tour est jouer !