Nouilles sautées aux Légumes

Salé

18 févr.

Autant dire, que c’était un vrai régal ! Les enfants ont dévoré nos assiettes ! Ils en ont encore redemandé hier soir (même Maxime coupé en petits morceaux) et en plus on a vidé les petits bouts de légumes qu’il restait dans le frigo ! Bonheur quoi !

Pour 4 personnes

1 paquet de nouilles de riz
1/2 courgette
2 carottes râpées
1 poireau
2 oignons jeunes
3 oeufs
5cm de gingembre
1 CaS d’oyster sauce
1 CàS de sauce soja
1 CàS de sirop d’érable
1 CaC d’huile de Sésame

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Passez à l’eau froide. Réservez.

Coupez les courgettes et le poireau en fines lamelles. Faites les revenir dans l’huile de sésame. Ajoutez un petit peu d’eau si nécessaire jusqu’à ce que les légumes soient croquants et légèrement fondants. Réservez.

Dans le wok, faites cuire les œufs en omelette, ajoutez les courgettes, le poireau, les carottes râpées et les nouilles. Ajoutez la sauce soja, l’oyster sauce, le sirop d’érable et le gingembre râpé. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce (ajustez un peu de sauce soja, érable ou oyster sauce selon vos goûts). Avant de servir, saupoudrer d’un splash d’huile de sésame, de graines de sésames et d’oignon jeune !

Alors ça te tente ce genre de recette ? Partage cette recette avec un pote complètement fan de cuisine asiatique !