pizza surgelée maison
j’ai ENFIN trouvé LA recette de pizza surgelée maison (pcq oui, on a tous ces moments de flemme où t’as rien a mangé ou que t’as zéro envie de cuisiner)
Pour 3 pizza surgelées (ou 2 grandes et 2 petites)
*400gr de farine
*22cl d’eau tiède
*20gr de levure fraiche
*1 pincée de sucre
*1,5 CàC de sel
*2 CàS d’huile d’olive
🍕Mélanger 10cl d’eau + la levure et 50gr de farine jusqu’à ce que les ingrédients soient dissous. Laisser reposer 30 min.
🍕Dans la cuve du robot, mettre la farine. Ajouter l’huile, le restant d’eau et le sel. Mélangez et rajoutez au fur et à mesure la levure/eau. A l’aide du crochet à pâte, pétrir pendant un bon 15min à vitesse moyenne. La pâte doit être souple et lisse.
🍕Séparez la pâte en 3 boules et couvrir d’un linge humide et laisser gonfler 1-2h
🍕Préchauffez le four à 210°. Farinez votre plan de travail, travaillez un peu la pâte pour enlever l’air et l’étaler à la main ou à l’aide d’un rouleau. Etalez un fond de sauce tomate. Faites cuire 3-4min. La pâte est encore blanche, c’est normal ! C’est une pré-cuisson !
Laissez refroidir puis les placer dans le congélateur. Le lendemain, placer dans un sac de congélation (j’ai trouvé les miens chez IKEA)
Le jour J : sortez votre pizza, laissez-la décongeler 5min. ajoutez de la mozza, plein de fromage et touuuuus ce que vous aimez dessu ! Faites cuire à 180° pendant 8-10min jusqu’à ce qu’elle soit dorée à souhait !!
Bonne appétit !
Ps : pour celles et ceux qui ont un thermomix/monsieur cuisine faites directement votre pâte dedans 👀
