Tiramisu aux fraises

Elles sont bientôt là ! Je sais pas toi, mais l’arrivée des fraises c’est un peu l’arrivée de l’été pour moi ✨ aujourd’hui je te présente une recette que j’ADORE le tiramisu aux fraises 🌈

Pour 4 personnes

*500gr de fraises fraîches
*250gr de mascarpone
*3 œufs
*75gr de sucre en poudre
*1 CC d’extrait de vanille
*200gr de biscuits à la cuillère

Lavez et équeutez les fraises. Coupez la moitié en tranches fines. L’autre moitié grossièrement et faites réduire en compotes avec 2 CàS de sucre. Laissez refroidir quand c’est prêt.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

Placez les biscuits à la cuillère dans un plat ou dans des verrines individuelles. Recouvrez d’une couche de compote Ajoutez une couche de crème au mascarpone Disposez une couche de tranches de fraises.

Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.

Couvrez le plat de tiramisu aux fraises mettre au frigo min 4h

Avant de servir, décorez le tiramisu aux fraises avec les fraises réservées

Dégustez ce délicieux dessert frais et savoureux !